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広尾本店でも大人気の看板メニューです。
しっとり柔かに蒸し上げた総州古白鶏に
黒酢ベースの甘辛たれと15種類の香辛料の香りを移した特製ラー油で風味豊かに仕上げます。 |
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熟成度が異なる四川省産の3種の豆板醤をブレンドし、深いコクと旨みのある辛さを引き出します。
花椒も香り高く、麻（しびれる辛さ）が強い事で有名な四川省の漢源山椒を使用しています。 |
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中華風の下味をつけた若鶏の唐揚げに生姜風味がアクセントの甘酢醤油をたっぷりとかけます。
たっぷりの生野菜サラダを付け合わせて。 |
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| 衣づけをした豚肉と山芋、蓮根をカリッと揚げ、熟成黒酢と氷砂糖の特製甘酢あんで仕上げた自慢の一品です。 |
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濃厚な胡麻みそが太麺によく絡みます。
漢源山椒がしっかり効いたパンチのある一品です。覚悟してお召し上がりください！ |
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胡麻味噌のコクと干し海老の旨みが味の決め手！
胡麻味噌増し（2.5倍）もファン急増中です！
胡麻味噌増し（2.5倍）超濃厚仕立て) +200円 |
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鶏100％（丸鶏、鶏ガラ、鶏もみじ）の白湯スープにはコラーゲンたっぷり！！
中細麺に青葱と蒸し鶏の細切りをあしらい、あっさりとお召し上がり頂けます。自家製食べる辣油との相性も◎ |
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| 特製の醤油たれでやわらかく煮込んだ自家製チャーシューとたっぷりのレタスを強火で炒め合わせた人気の炒飯です！ |
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| 中国のたまり醤油とオイスターソースで香り豊かに炒め上げた牛ひき肉入りのチャーハンです。 |
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| セット内容）ライス・ミニ麻婆豆腐・スープ・杏仁豆腐 |
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| セット内容）ミニ麻婆豆腐・サラダ・スープ・杏仁豆腐 |
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